Soria - 2ª Edición

Programa

Disponible en el archivo adjunto.

Actividades

Mercasetas pretende mostrar al público los valores y los usos de las setas, y promocionar su uso y el conocimiento que se tiene de este producto de alto valor culinario. Para ello, programa diversas actividades destinadas a todo tipo de públicos:

• Compra de setas de Soria a recolectores y venta al público en cajas Mercasetas.
• Venta y exposición de productos micológicos.
• Exposición micológica “Conocer para no confundir”, incluida la identificación de especies fúngicas a cargo de técnicos especializados.
• Charlas dinámicas micológicas a cargo de  expertos micólogos. "Importancia ecológica y aprovechamiento sostenible de hongos silvestres" impartida por la Dra. Celeste Santos Silva de la Universidad de Évola (Portugal), y "Pasión por el bosque, cocina micológica sostenible" impartida por Charo Val de La Alacena del Gourmet (PEFC España).
• Demostraciones micogastronómicas a través del taller de técnicas culinarias y de conservación de hongos silvestres a cargo de Carlos Aldea (Parador de Soria) y Juan Carlos Benito (Gourmet Catering).
• Degustación de tapas micológicas.
• Talleres micológicos infantiles para niños entre 4 y 12 años. Los niñ@s que deseen participar deberán hacer una inscripción previa a través de riovivoea@gmail.com o en el propio Mercasetas.
• III Concurso micológico “El Miguelón de Soria".

Galería de imágenes

Soria - 2ª Edición

Evento patrocinado por

Agupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOTHUR) - 8 Semana de la Tapa Micológica

Espora Gourmet

Evento desarrollado en colaboración con

Arotz

Bodegas Castillejo de Robledo

E.Leclerc

Elfos Gourmet

PEFC

Aire Puro Urbión